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光启高中师生烹小鲜飨长者

作者:a5862630发布时间:2019-05-16 04:30

光启高中餐饮管理科老师李建轩和苏俊豪,日前带领学生到新庄牡丹心社区发展协会,利用大得利肉品和鬍鬚张捐赠的格外肉品,以及板桥邮局捐赠的芭乐等蔬果,煮出一桌桌丰盛菜餚,另以蝶豆花煮成一锅鲜紫色的米饭,让在社区照顾据点参加老人共餐的长者享受有如饭店主厨烹调的丰盛菜餚。

李建轩表示,学校虽然隶属于桃园市,但为响应新北惜食分享的理念,主动联繫新北市政府愿意加入惜食厨房,担任义厨煮饭给长辈吃,同时餐饮科的学生也能学以致用。牡丹心社区发展协会是社区照顾关怀据点,也是新北第一个长照2.0c级巷弄站,在理事长陈专森和里长潘素娥夫妻的带领下,每周一至週五约有五十位高龄长辈到此聚会,透过布老志工和动健康老师的带领,一起做运动、共餐。

陈专森则表示,社区志工利用旁边山坡地,栽种各种可食地景蔬菜做为共餐食材,加上市府惜食厨房提供的各项ng丑蔬果和格外品,从今年四月起社会局又媒合光启高中餐饮科到社区担任义厨,并教导志工烹饪技巧和菜色变化,让社区长辈品嚐到不一样的惜食料理。

社会局长张锦丽表示,新北市目前已有八十九个惜食共餐据点,十三处惜食厨房,有二十九万九千八百多公斤的丑蔬果,透过义厨和志工的料理,丰富了社区长者及弱势儿少的共餐菜餚,兼顾环保爱地球。